| 加工定制：否 | 种类：速冻机 | 品牌：速冷鲜 |
| 型号：SLX-21 | 功率：21kw | 电压：380V |
| 外形尺寸：210000mm | 产品用途：食品锁鲜 | 适用范围：茶餐厅设备、 西餐店设备、 饮品店设备、 酒厂设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 休闲食品厂设备 |
*隧道式液氮速冻机特性及技术参数**
**核心特性**
1. **低温急速冻结**
采用液氮（-196℃）直接接触制冷，冻结速度达**5-30 cm/h**，3-15分钟完成食材中心温度从常温降至-18℃，较传统设备提速15-30倍。
2. **细胞级保鲜**
通过精准控温技术，将冰晶直径控制在**5-50μm**（远小于细胞间隙），食材汁液流失率<3%，蛋白质变性率降低至0.5%以下。
3. **智能自适应系统**
配备7组红外温感探头+PLC控制模块，实时监测比热容差异，动态调节液氮喷射量（0.5-3 kg/min）、传送速度（5-25 m/min），温差波动≤±0.5℃。
4. **高效节能设计**
余冷回收装置+变频制冷机组，液氮利用率≥85%，综合能耗较传统速冻机降低40%，单吨产品液氮耗量仅**0.8-1.5吨**。
5. **模块化柔性生产**
隧道长度可定制（8-20m），支持多温区设置（-60℃至-90℃），兼容片状、块状、颗粒及整只食材，日处理量达**5-25吨**。
